menu à 36€

Par personne – hors boissons

Les entrées

Tatin de Saint-Jacques et sa duxelle de pleurotes
ou
Notre saumon fumé et sa brochette de Saint-jacques et de Gambas
ou
Notre foie gras mi-cuit extra et ses toasts

Les plats

Filet de boeuf façon Wellington
ou
Lotte bardée – sauce armoricaine
ou
demi-pigeonneau désossé et farci, et son jus corsé
ou
Grenadin de veaux aux morilles
ou
Selle d’agneau farcie à la truffe noire

Les desserts

Assiette gourmande du traiteur